سبزیوں کا پاؤڈر سبزی پہلے خشک پانی کی کمی ہے، اور پھر مزید کچل دیا، سبزیوں کا پاؤڈر پانی کی کمی والی سبزیوں کی مصنوعات کی توسیع ہے۔
ہماری فیکٹری نے 2020 کے آخر میں پانی کی کمی والی سبزیوں کے پاؤڈر ورکشاپ کو اپ گریڈ کرنا شروع کیا، اور حال ہی میں اسے اپ گریڈ کرکے پیداوار میں ڈال دیا گیا۔
ہماری فیکٹری کے سبزیوں کے پاؤڈر پروڈکٹس میں جو کا پاؤڈر، ڈی ہائیڈریٹڈ گاجر پاؤڈر، ڈی ہائیڈریٹڈ ٹماٹر پاؤڈر، ڈی ہائیڈریٹڈ آلو پاؤڈر، ڈی ہائیڈریٹڈ کدو پاؤڈر، ریڈ بیٹ پاؤڈر، پالک پاؤڈر، اجوائن پاؤڈر، مشروم پاؤڈر، ڈی ہائیڈریٹڈ پرپل سویٹ پوٹیٹو پاؤڈر، قدرتی لہسن پاؤڈر اور دیگر سبزیاں ہیں۔ پاؤڈر، ہر قسم کے پانی کی کمی والی سبزیوں اور سبزیوں کے پاؤڈر کی کسٹمر کی ضروریات کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔
اب تک، ہماری فیکٹری چین میں پانی کی کمی سے دوچار سبزیوں کی پیداوار کے سب سے بڑے پلانٹس میں سے ایک بن چکی ہے۔ ہماری فیکٹری کی طرف سے ماسٹر کانگ انسٹنٹ نوڈلز کے لیے فراہم کردہ انسٹنٹ نوڈل ڈرائیڈ ویجیٹیبل ساشے کی مقدار بڑھتے ہوئے رجحان کو برقرار رکھتی ہے، اور انسٹنٹ نوڈل کے لیے خشک سبزیوں کی فراہمی بہت کم ہے۔
پانی کی کمی والی سبزیوں کی ترقی کا لوگوں کے مادی معیار زندگی کی بہتری سے گہرا تعلق ہے۔ روایتی اناج پر مرکوز نشاستہ دار خوراک کا استعمال بد سے بدتر ہوتا جا رہا ہے، اس کی جگہ حیوانی پروٹین، چکنائی نے لے لی ہے، خاص طور پر سبزیوں کی کھپت میں خطرناک حد تک اضافہ ہوا ہے، سبزیاں ہماری غذائی زندگی میں ایک ناگزیر اہم غذا بن چکی ہیں۔ دوسری طرف پانی کی کمی والی سبزیوں میں تازہ سبزیوں کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں اور اسے طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ تازہ سبزیوں میں پانی کی مقدار تقریباً 90 فیصد ہے، لہٰذا فصل کی کٹائی، اکھٹی، نقل و حمل، ذخیرہ اندوزی، انتظام اور تقسیم و فروخت میں کافی مشکلات پیش آئیں، رسد، پیداوار، فروخت اور درمیانی روابط کا تضاد کافی تیز ہے، سائنس سے نمٹنے کا طریقہ۔ سبزیوں کی پروسیسنگ اور اسٹوریج کے ساتھ امیر لوگوں کی خوراک اور ترقی کی ترجیح زندگی کا معاملہ بن گیا ہے۔ اس وقت سبزیوں کے معیار کو برقرار رکھنے اور اسے کنٹرول کرنے کے بہت سے تکنیکی ذرائع موجود ہیں۔ اسٹوریج، جیسے کمرے کے درجہ حرارت میں نمی کا ذخیرہ، کم درجہ حرارت کا ذخیرہ، پلاسٹک پیکنگ کا ذخیرہ، کیمیائی ذخیرہ، فوری منجمد ذخیرہ، تابکاری کا ذخیرہ اور CA گیس ذخیرہ، سبھی ایک ہی سمت کی طرف لے جاتے ہیں۔ اس کا مقصد صارفین کو مثالی اور تسلی بخش تازہ سبزیاں فراہم کرنا ہے۔ تاہم، موجودہ کنٹرول سبزیوں کی کوالٹی ٹیکنالوجی کے نقائص پروسیسنگ اور اعلی قیمت، غریب تحفظ کا اثر، پیدا ہوا تو پانی کی کمی والی سبزیاں، پانی کی کمی والی سبزیاں جنہیں کمپاؤنڈ واٹر ڈش بھی کہا جاتا ہے، زیادہ تر پانی کو مصنوعی طور پر گرم کرکے خشک سبزیوں میں بنایا جاتا ہے، کھانے کے قابل جب تک ٹھیک ہو سکتا ہے، جب تک کہ یہ صاف پانی میں ہے اور اصل رنگ اور چمک، غذائیت اور خاص ذائقہ رکھتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: جون 30-2021