پانی کی کمی والی سبزیاں جنہیں ری ہائیڈریٹنگ سبزیاں بھی کہا جاتا ہے، دھونے، خشک کرنے اور دیگر پروسیسنگ اور پیداوار کے بعد تازہ سبزیاں ہیں، سبزیوں میں زیادہ تر پانی اتار کر خشک سبزیوں سے بنتی ہیں۔ سبزیوں کا اصل رنگ اور غذائیت بنیادی طور پر کوئی تبدیلی نہیں ہوتی صرف ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل میں آسان ہے، لیکن یہ آف پیک سیزن میں سبزیوں کی پیداوار کو مؤثر طریقے سے منظم کر سکتی ہے۔ جب کھایا جائے تو سبزیوں کو صاف پانی میں بھگو کر اور ان کے اصل رنگ، غذائیت اور ذائقے کو برقرار رکھ کر بحال کیا جا سکتا ہے۔
چائنا انڈسٹری ریسرچ نیٹ ورک کی طرف سے جاری کی گئی چین کی پانی کی کمی والی سبزیوں کی صنعت اور مارکیٹ آؤٹ لک پیشن گوئی کی رپورٹ (2018-2025) کے سروے اور تجزیہ کے مطابق، پانی کی کمی والی سبزیوں کا نہ صرف ذائقہ اچھا ہوتا ہے اور ان کا رنگ تازہ ہوتا ہے، بلکہ ان کی اصل غذائیت بھی برقرار رہتی ہے۔ یہ تازہ سبزیوں سے چھوٹی ہے، ہلکا وزن، پانی بحال ہو جائے گا، آمدورفت اور کھانے میں آسان، اور اسی طرح، اور لوگوں کے حق میں۔ لوگوں کی زندگی کی رفتار میں مسلسل تیزی کے ساتھ، تازہ سبزیاں اب لوگوں کی ضروریات کو پوری طرح سے پورا نہیں کر سکتیں۔ زندگی، پانی کی کمی والی سبزیاں زیادہ سے زیادہ جدید زندگی میں داخل ہونے لگیں۔ ** تک کی مارکیٹ کی صورتحال کے مطابق، چین میں پروسیس شدہ سبزیوں کا تناسب اب بھی بہت کم ہے، اور لوگوں کی کھپت بنیادی طور پر تازہ سبزیاں ہیں۔
** تک، دنیا میں پانی کی کمی والی سبزیوں کی سالانہ پیداوار تقریباً 1 ملین ٹن ہے، جب کہ چین کی سالانہ پیداوار تقریباً 250,000 ٹن ہے، جو دنیا کی کل پیداوار کا تقریباً 25% اور پانی کی کمی والی سبزیوں کی دنیا کی کل تجارت کا 40% ہے۔ حالیہ برسوں میں عالمی خوراک کی صنعت کی تیز رفتار ترقی کے لیے، ایک بار پانی کی کمی والی سبزیوں کی کمی تھی اور مارکیٹ میں ایک بڑا خلا تھا۔ اس لیے، بیرون ملک تجارت کے مواقع لامحدود برآمد کیے گئے تھے۔ چین میں مارکیٹ کی صلاحیت۔ بڑے اور درمیانی شہروں میں سپر مارکیٹس اور فوری نوڈل بنانے والے بھی پانی کی کمی والے پھلوں اور سبزیوں کی بہت مانگ میں ہیں۔
چینی پانی کی کمی والی سبزیوں کی صنعت کا تجزیہ اور مارکیٹ آؤٹ لک رپورٹ (2018-2025) “ڈی ہائیڈریٹڈ سبزی منڈی کا تجزیہ بڑے سے چھوٹے، میکرو سے مائیکرو تک، ڈیٹا کی بنیاد پر، مارکیٹ میں پانی کی کمی سبزیوں کی صنعت کا گہرائی سے تجزیہ پوزیشننگ، پانی کی کمی والی سبزیوں کی صنعت کی ترقی کے رجحانات، پانی کی کمی والی سبزیاں، پانی کی کمی والی سبزیوں کی مارکیٹ کی اہم انٹرپرائز مینجمنٹ کی حیثیت، متعلقہ پالیسی اور پانی کی کمی والی سبزیوں کی پانی کی کمی سبزیوں کی صنعت کا اثر و رسوخ وغیرہ۔
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 19-2020